鱼翅——血腥的滋补品
在中医古籍中很早就有记载鲨鱼的药用，如《名医别录》(约成书于汉末)、《千金翼方》(唐代)、《证类本草》(北宋)中均有鲛鱼皮记载。在《本草纲目》(明代李时珍)也有记载鲛鱼(鲨鱼)的各种药用。此后，《本草从新》(清)、《纲目拾遗》(清)、《本草求原》等均有鲨鱼翅记载。
除了鱼翅之外，鲨鱼鱼肝油和软骨也被用于生产保健品。另外，角鲨烯，一种从深海鲨鱼的肝脏中提取的物质，也被视为一种抗疲劳的保健品。
然而，……
根据美国食品药品管理局(FDA)1990-2010年市售鱼类与贝类中汞含量数据显示，鲨鱼是汞含量最多的四种海产品之一，而且其最大含汞量居首位，达到了4.54ppm，而FDA可接受的最大值为1ppm。
汞主要损害人的中枢神经系统、消化系统及肾脏，更为重要的是，汞能通过母体进入胎儿体内，影响胎儿神经系统的发育。因此，FDA与美国环境保护局(EPA)联合发布公告，特别指出妇女和儿童应当避免吃鲨鱼、旗鱼、鲭鱼及方头鱼这些汞含量高的鱼类。
—— “鱼翅：不能营养美颜，却受汞毒害”，2012年5月，财经网/果壳网
据美国《赫芬顿邮报》报道，一项发表在《海洋药物》杂志上的美国最新研究显示，鲨鱼含有高浓度神经毒素BMAA，可能会导致老年痴呆症。这种神经毒素可引起神经系统损坏，进而导致肌肉萎缩，影响消化系统、呼吸系统等。这种物质可存在于苏铁科植物种子中，现在也在鲨鱼身体中被发现。
—— “美国科学家研究发现鱼翅藏‘毒’ 可能致痴呆”，2012年02月，新华网。
为满足人们的口腹之欲，每年有一亿只鲨鱼遭受割鳍的命运。这些鲨鱼被活活割下鱼鳍后，被扔回海里，最后遭受着窒息、失血或无助地受到其它鱼类攻击而死的下场。全球70%的鱼翅通过香港销往中国。
据世界环保联合会估计，全球每年销售的鱼翅达到了1万吨，每年因此而被杀死的鲨鱼达到了3800万至7000万条，有专家甚至认为人类每年捕杀的鲨鱼已达1亿条。
另据报道，濒危野生动植物种国际贸易公约(CITES)第十五缔约国大会2010年3月在多哈举办期间，美国海洋环保组织Oceana发布报告认为，每年有7300万条鲨鱼被杀，主要为了鱼翅，许多通过贸易进入中国。
—— 霍伟亚，“减少中国鱼翅消费面临多重障碍”，2010年6月18日，中外对话。
野生动物保护专家表示，目前全球海洋中仅存不到3500只大白鲨，这使得它比老虎还稀有。
—— “研究表明大白鲨已濒临灭绝”，2010年2月，搜狐科学/每日邮报。
据《第一财经日报》记者报道，美国、加拿大、澳大利亚、印度、墨西哥等国家的40多位科学家5月24日联名发出公开信，反对鱼翅交易。
签署公开信的科学家包括美国佛罗里达州穆特海洋实验室海洋生物学家Robert Hueter、澳大利亚昆士兰大学教授Christine Dudgeon等。
《公开信》称，“作为专业海洋科学家，我们已经目睹并记录了全球鲨鱼数量的剧减，然而最近在亚洲及国际上，有些媒体再次发表了错误信息，声称鲨鱼翅交易是可持续的，对此我们表示非常担忧。”
据介绍，在国际自然保护联盟(IUCN)的濒危物种红皮书中列有82种处于脆弱级，濒危级及严重濒危级鲨鱼种属。而濒危野生动植物物种国际贸易公约只禁止了这82种中的3种鲨鱼交易。
“真实的情况是，大量的鱼翅交易仍处于无管理和无监控状态下，而亚洲渔业管理对鱼翅产业的发展几乎起不到任何作用。因此所谓鱼翅交易可持续性说法是完全没有事实根据的。”公开信说。
记者从动物保护组织“野生救援”得到的信息显示，全球每年约有7000万到1亿条鲨鱼被捕杀，严重影响到鲨鱼物种生存危机和海洋生物平衡。另外，在中国物种红色名录中，包括鲸鲨和姥鲨在内的44种鲨鱼已被列入濒危级别。
短短30多年间，全世界鱼翅贸易总量从不到4000吨激增至近14000吨。其中，中国大陆及香港、台湾三地鱼翅消费占据着全球鱼翅贸易和消费的95%以上。
据科学家们介绍，已经有大量的科学根据证明鲨鱼种属正在衰退，而其最大的诱因就是鱼翅交易。目前，鲨鱼，鳐鱼，目鱼等软骨鱼已处于极度危险的状况，而这种情况很有可能对海洋生态系统造成更大规模的破坏。
—— 章轲，全球40多位科学家联名反对鱼翅交易，2012年5月，一财网
一些在海上的捕捞者将鲨鱼割去尾鳍、胸鳍和背鳍后，就将鲨鱼扔回海里，由于鲨鱼是靠在水中游动使水流经过鱼鳃而获得氧气，被割掉鱼鳍的鲨鱼，由于不能游动，最终窒息而死。
参考资料：
纪录片《鲨鱼海洋》，导演: Rob Stewart，主演: Patrick Moore, Erich Ritter, Paul Watson, Rob Stewart, Boris Worm，制片国家/地区: Canada，语言: English，上映日期: 2007-03-23，官方网站：http://www.sharkwater.com
纪录片《人与鲨》(Man&Shark)，亦翻译成《人鲨志》，是一部关于捕杀鲨鱼的短片，多个非洲海滩及中东港口的捕鲨记录。从香港开始，到香港结束。
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